Náš příběh
Začalo to jako dárek k narozeninám – sada pro výrobu domácího piva. Nadšeně jsme naplánovali společné vaření. Tvrdit, že se první pokus podařil, by bylo asi přehnané, ale pivo to připomínalo, pít se to dalo, takže dobrý. Od první chvíle jsme věděli, že vařit pivo je nejlepší věc na světě. Cesta k pivovaru DECIBEL ale nebyla jednoduchá a lemují ji např. i navěky připálená vystírka ke dnu varné nádoby, a tím přehřátá a již nikdy neoživená automatická varna.
Postupně jsme doladili receptury, vychytali proces vaření, Dan se stal certifikovaným sládkem. Nyní jsme v procesu výstavby nového pivovaru.
A DECIBEL proto, že jsme muzikanti a hluk produkujeme odjakživa.
Kdo jsme
Dan
Pivo mám rád tak dlouho, že si už ani nepamatuju odkdy. Po konzervativním mládí jsem naštěstí objevil pestrý svět řemeslných piv a už jsem v něm zůstal. V našem pivovaru pracuji jako vrchní sládek, potkáte mě i v našem červeném stánku na akcích a moc rád vám o našich pivech řeknu úplně všechno. Kromě precizních receptur dbám i na dokonalou hygienu v pivovaru. Hned po pivu je na mém žebříčku oblíbenosti hudba. Při vaření poslouchám, po práci zkouším s kapelou.
Vždycky se těším na vaření sezónních speciálů, hlavně na svěží letní session NEIPA 11° Kliďas, lehké pivo s infúzí pomerančů.
Tomáš
Když jsem se narodil, taťka mě fakt poctivě zapil a tím vznikl můj pozitivní vztah k pivu. Měl jsem štěstí, že v období dovršení mé plnoletosti se v Brně a okolí vyrojila řemeslná piva z malých pivovarů. Svrchně kvašená piva mi představil taťka, ale opravdu jsem si je oblíbil až ve Spojených státech, kde jsem byl na letní brigádě. Od té doby se jich nemůžu nabažit. Baví mě cestovat po světě a objevovat místní piva. Líbí se mi, že v místech, kde bych dobré pivo opravdu nečekal, vždycky najdu něco, na čem si pochutnám.
Z naší výroby mám nejradši Kaskadéra 13°, kvůli jeho suchosti a skvělé pitelnosti. Na zdraví!
